معاصر السليط الجلجل ( السمسم) في لحج نالت اهتمامات السلطنة العبدلية ما قبل عشرينات القرن الماضي

الجمعة - 19 يناير 2024 - الساعة 08:39 ص بتوقيت العاصمة عدن

لحج " عدن سيتي " محسن كرد

معاصر السليط الجلجل ( السمسم ) في لحج نالت اهتمامات السلطنة العبدلية منذ ماقبل عشرينات القرن الماضي واهتم بها الأنسان اللحجي واعتبرها احد الصناعات المحلية في لحج والتي تدرالاموال على المشتغلين فيها وتوفر مادة الزيت( السليط الجلجل) للأسواق في لحج وعدن والمناطق المجاورة. و كانت المعاصر في لحج تعتمد على مايرد اليها من محصول الجلجل( السمسم ) والتى كانت تشتهر بزراعته لحج. وكانت السلطنة العبدلية تخصص الكثير من الاراضي لزراعة السمسم وغيرها من الحبوب

لحج كان لديها الاكتفاء الذاتي من الحبوب. ولم تخلى بيوت الفلاحين في لحج الآ والقفعة مليانة حبوب شي غربه وشي صيف وشي بيني وهناك جواني سمسم وتجد نوافي لحج والدخاخين تعكر منها لاعداد المخلم والفطير والكدر والخفوش والسكوع. وكانت الناس عايشه لارز كوره مكرعم ولا دقيق ولاشي. ولازيت براميل ريما.
نعود لمعاصر السليط في لحج..
حسب الروايات لشيوبة لحج ومنهم الوالد محمد سالم باشافعي( محمدقرقور) الله يرحمة..
الذي حدثني بان حوش سوق المحداده في حافةاليهود كان يوجد به 12 معصرة. تابعة للسلطان عبدالكريم فضل بن علي محسن العبدلي رحمة الله تغشاه. وكنا نذهب الحديث للوالد قرقور الى الحوش ونحن صغاراً ونجد ذلك المنظر الجميل والمعاصر تعصر والعصارين يدورون مع جمالهم حول قطب المعصره يحركرون السمسم الذي في قطب المعصرة
وبين حين واخر ينشقون الجمال التى تدور حول المعصرة بسليط الجلجل لاعطائهم والقوة في العمل..والجمال المربوطة على المعصرة كانت على اعينهم اغطيه من الخزف( لاادري ماذا يسموها)..
وفي الجانب الاخر وعلى ساحة الحوش الذي تتواجد فيه المعاصر تجد الجمال محملة باحمال الجواني من السمسم القادمة من الاراضي الزراعة والجماله يبركونها لانزال الحمولة التى على ظهرها وهي تهدر هدير وتخرج الرغوة من فمها. وتسأل العم محمد، قرقور وهو يضحك يامحسن ياابني شي، عاد الأن تشوف جمال تهدر وتخرج الرغوة من فمها ماشي زي جمال زماااااان. وانا اضحك معه..
كان منتجات السليط حق معاصر السلطان عبدالكريم فضل العبدلي. يتم تحمليها الى محلات تابعة للسلطان في الشارع الخلفي لمدينة الحوطة المقابل لمقهاية الهاملي سابقاً ودكان الفنجري حالياً ويشرف على البيع والتوزيع للمحلات واماكن الحلويات وكلاء السلطان عبدالكريم فضل الاديب والشاعر الأستاذ، صالح احمد الفقيه والاستاذ الأديب والشاعر عبدالخالق مفتاح طيب الله ثراهم..
كان سليط الجلجل حق زماااااان له طعم وريحه وفائدة وقيمة ويستخدم في كثير من الأستخدامات لمختلف الأطعمة وصناعه الحلوى المخاوى والرطب والقوى والصابوني والصابع والقرمش والسمسمية والملبس والطاحونية حق السرحاني الله يرحمة وياسلاااام حينما يتم وضعه فوق خبز المخلم. كما يستخدم لدهن الرأس والملوس ويتنشقوا به. وله استخدامات طبيه. والذي كان يصاب بالشحاب يضع قليل من السليط الجلجل على قهوه مر ويشرب وذلك للعلاج..والذي يصاب بالحمى يتملس بالسليط الجلجل ويدخل في الكامل ويصبح يطن طنون ويضع فوق الفول والفاصوليا. كما يضع على حبوب الخمير مع قليل سكر كوجبه للصبوح..
اما اليوم اصبح سليط الجلجل مغشوش لاطعم ولاريحة ولافائدة
كانت من اشهر معاصر لحج في ذلك الزمن اللحجي العبدلي الجميل؛؛
* معاصر السلطان عبدالكريم فضل العبدلي.
* معصرة الوالد عوض بن ناصر البان.
* معصرة الوالد الهارش.
* معصرة الوالد مهدي علي عاطف.
* معصرة مهدي عكاشه في منطقة بيت عياض
* معصرة الوالد ناصرسعد.ومن بعده ابنه.
* معصرة الوالد احمد محسن سلام.
* معصرة الوالد قنبوع...
* معصرة الوالد صالح وادي
* معصرة الوالد دوفس.
* معصره الوالد محسن العولقي.
* معصرة الوالد عبدالله عياش في هران ديان. وكانت معه معصره تحت شجره في قرية هران ويقوم بتوريد سليط معصرته في اتناك محمله على الحمير الى الحوطه لبيعها كما كان يغطي احتياجات قريته والقرى المجاوره من السليط.
*معصرة مجور في الوهط.
* معصرة فضل عبدالله الحداد في الوهط
* معصرة شبيل الطريمي..
* معصرة سلام.
* معصرة المداوي
وغيرها من المعاصر في الحوطة وقراها.
كما كانت المعاصر تبيع مخلفات الجلجل المعصور ( العصار) على الفلاحين لاطعام الابقار وغيرها..
معاصر لحج اليوم ليست كما كانت في السابق بعد ان حلت الماكنات الكهربائيه بدلاً من الجمال والتي غيرت طعم السليط وكذا حل عصارين جدد بعضهم صغار لايعرفون اساليب العصر القديمه. حيث كان عصار، زماااان لاينزل عصرته الآ بعد ان يتأكد ان العصره قداستوت واستكملت واصبحت جاهزه لانزالها وسكبها في الاتناك...
كنت لما تمر بجنب معصره رائحة السليط الجلجل تجذبك وتشدك اليها وتأخذ لك بعانه سليط وساني الى عند الجليحي. وتسكبه على الفول وحبتين خمير وصبوح على الكيف. ذلحين تروح المعصره وبمائه ريال ويعطيك هوبيب سليط، كما الدمعه لاطعم ولارائح.
والله زماااااان ياااااالحج.
سلااااام.
تحيات..
محسن كرد
🌹💐🌷