تغيير بسيط في وجباتك قد يحدث فرقا في صحتك

السبت - 29 أغسطس 2026 - الساعة 12:29 م بتوقيت العاصمة عدن

عدن سيتي _متابعات

يقترح الدكتور كاران راج، الطبيب في هيئة الخدمات الصحية البريطانية، زيادة البقوليات في الأطباق اليومية، وخصوصا الفاصوليا البيضاء. فكرته العملية: استخدام نصف كمية اللحم المفروم المعتادة في أطباق مثل السباغيتي بولونيز، وتعويض الباقي بالفاصوليا، من دون تغيير واضح في النكهة.

واستند إلى دراسة لجامعة هلسنكي شملت 51 رجلا: خفّض المشاركون اللحوم الحمراء والمصنعة إلى 200 غرام أسبوعيا، وزادوا البقوليات مع استمرارهم في تناول الدجاج والبيض والأسماك. وبعد ستة أسابيع، فقدوا في المتوسط كيلوغراما واحدا، وانخفض الكوليسترول الكلي وLDL، وتحسنت مستويات الحديد.

وتوفر الفاصوليا الألياف والبروتين والفولات، وتناسب الحساء واليخنات وصلصات المعكرونة. وإذا كانت معلبة، فيفضّل اختيار الأنواع المنخفضة الصوديوم أو الخالية من الملح، مع شطفها بالماء قبل الاستخدام.

🟩 ARABIC