فوائد تبريد الأطعمة النشوية
الأربعاء - 18 فبراير 2026 - الساعة 09:30 ص بتوقيت العاصمة عدن
عدن سيتي _متابعات
يُعد النشا المقاوم، وهو نوع من الألياف الغذائية، مفيداً جداً لصحة الأمعاء والجسم ككل. يتواجد في أطعمة مثل البقوليات والموز الأخضر والحبوب الكاملة، ويمكن زيادته في الأرز والبطاطا بتبريدها ثم إعادة تسخينها.
على عكس النشا العادي الذي يُهضم سريعاً، يصل النشا المقاوم إلى الأمعاء الغليظة حيث تتغذى عليه البكتيريا النافعة، منتجة أحماضاً دهنية تعزز الشعور بالشبع، وتقوي بطانة الأمعاء، وتقلل الالتهابات. كما يساهم في خفض مستويات السكر والكوليسترول في الدم، مما يحد من مخاطر السكري وأمراض القلب والسمنة.
ينصح الخبراء بتناول 15 غراماً يومياً، وهي كمية لا يحصل عليها معظم الناس. تشمل المصادر الجيدة الفاصوليا والعدس والمكسرات والبطاطا المبردة.