خدعة بسيطة تحمي الخبز من العفن لأطول مدة ممكنة

الخميس - 29 مايو 2025 - الساعة 08:05 ص بتوقيت العاصمة عدن

"عدن سيتي "متابعات

إذا كنت تعاني من ظهور بقع العفن على الخبز بعد أيام قليلة من شرائه، فقد يكون الحل أقرب ما تتخيّل، وفقاً لنصيحة جديدة من سلسلة متاجر "تيسكو" البريطانية.

المشكلة، كما تشرح "تيسكو"، ليست في الخبز نفسه بل في الكيس البلاستيكي الذي يُباع فيه في أغلب المتاجر، إذ يحتفظ هذا الكيس بالرطوبة، ما يخلق بيئة مثالية لتكاثر البكتيريا والعفن. والحل؟.. ببساطة، أخرِج الرغيف من الكيس وضعه في كيس ورقي جديد.

تقول الشركة إنّ كيس الورق يسمح بمرور الهواء بشكل كافٍ دون أن يحبس الرطوبة، ما يمنع تشكّل العفن ويحافظ على نضارة الخبز.

وتدعم هذه الفكرة شركة "وايلدغراين" المختصّة بالمخبوزات، التي تؤكّد أنّ الورق يسمح ببقاء القشرة الخارجية للخبز مقرمشة بفضل قابليته الأفضل للتهوية.

ومن النصائح الإضافية التي قدمتها "تيسكو"، الحرص على عدم تكديس صندوق الخبز بأطعمة أخرى، لأنّ ذلك يعوق دخول الهواء إلى الخبز، ما يسرّع تلفه. كما يُفضَّل تغطية الطرف المقطوع من الرغيف بكيس ورقي آخر، ما يمنع جفافه ويُطيل عمره.

وفي حال كنت لا تستهلك الخبز سريعاً، فإنّ التجميد يبقى خياراً فعالاً. التجميد يوقف عملية تدهور النشاء، وهي المسؤولة عن فقدان الخبز لمرونته.

لكن، في المقابل، يحذّر الكاتب وخبير الكيمياء الغذائية هارولد ماكغي من وضع الخبز في الثلاجة، مشيراً في حديثه لموقع "سيريوس إيتس" إلى أن البرودة تسرّع عملية إعادة تبلور النشاء، ما يجعل الخبز قاسياً ويتحوّل إلى طعامٍ باهت أسرع بكثير مما لو تُرك في حرارة الغرفة أو جُمّد.

إذاً، سواء كنت من محبّي الخبز الطازج أو ممن يشترونه بكميات كبيرة، قد يكون كيس الورق هو المفتاح للحفاظ على رغيفك طازجاً ولذيذاً لأطول فترة ممكنة.